Ettersom min skjulte agenda om å erobre tronen som maskulin grillkonge har gått åt skogen, tar jeg like godt rennafart i motsatt retning, og stuper inn i en verden av frukt, grønt og dessert.
Denne desserten er i kategorien vegansk pannacotta.
Kokospannacotta med syltetøy av solbær, dadler og chiafrø.
Oppskrift:
(Til 12 personer)
- 6 dl kokoskrem
- 4 ss sukker
- 1,5 ts agar-agar
Kok opp kokoskrem og sukker i en kjele under omrøring.
Skru av varmen, ha i agar-agar og bland med visp.
Hell blandingen i glass eller former, og sett til avkjøling. Pannacottaen kan normalt sett spises etter noen timer, men den er best dagen etter.
Servering:
På bildet ovenfor ser du en pannacotta som har stivnet i silikonform. Deretter lagt på tallerken og dandert med hjemmelagd solbærsyltetøy.
Alternativt kan du servere den med mango, eller annen tropisk frukt.