Blant foodporn og helsefreaks på Instagram, snublet jeg nylig over noen entusiastiske matnerder på samme bølgelengde som meg. De lagde eplesaft av epleskrell.
Nose to tale
Blant enkelte kjøttetere har det i den senere tid kommet en oppvåkning, kalt Nose to Tale, som handler om å vise respekt for dyret ved å utnytte alt. Altså unngå matsvinn.
Dette prinsippet kan glatt overføres til frukt og grønt. Ting som kastes, kan utnyttes ved hjelp av ervervet kunnskap og livlig fantasi.
Eplesaft av epleskrell er et sånt tilfellet. Det blir kanskje ikke en like prima vare som saften av ferskpressede epler, men mer enn godt nok til at den kan serveres med en isbit og sugerør med bøy en varm sommerdag.
Slik lager du eplesaft av epleskrell
Som du sikkert legger merke til, har jeg hoppet over lista over ingredienser, men er du i tvil: Du trenger epleskrell og vann.
Og når vi først er i gang: Bruk usprøytede og økologiske epler.
- Ha epleskrell og kjernehus i en kjele, og dekk til med vann.
- Kok opp. Skru av varmen, og la stå i opptil 12 timer.
- Sil eplerestene i en sikt eller klede, og sett saften kaldt.
Andre oppskrifter med epleskrell
Tips
Denne saften har kort holdbarhet, men kan eventuelt fryses ned.
Hva du gjør med restene av restene? Vel, her er jeg åpen for tips 😉
Affiliate-lenker
