Ovnsbakt eplesyltetøy er latterlig enkelt å lage, og resultatet overgår all forventning.
Eplesyltetøy uten hvitt sukker
I familien vår prøver vi å holde inntaket av hvitt sukker nede på et minimum, men vi sliter litt med å være konsekvente. Det hender at vi går på en smell, eller at vi rett og slett gir litt f.
Andre ganger kompenserer vi med dyre søtstoffer fra helsekosten, men det blir liksom ikke helt det samme, og jeg minnes fortsatt med gru den gangen jeg lagde gravlaks med stevia.
Etter at vi fikk kolonihage, har høsten bydd på kilovis med epler av ymse slag. Vi har så langt prøvd oss på eplesyltetøy med søtning av dadler (smaker godt, men ser ut som brun guffe) og én av typen old school; altså med hvitt sukker. Sistnevnte spiser jeg som regel alene. Mest på trass.
Her om dagen fikk jeg et genialt tips om et eplesyltetøy, som kunne tilfredsstille alle fraksjoner av familien. Ovnsbakt eplesyltetøy består kun av epler. Ikke noe hvitt sukker. Ikke noe muffens fra helsekosten. Bare epler! Det er nesten for godt til å være sant!
Oppskrift på ovnsbakt eplesyltetøy
- Fritt antall epler
- 1-2 stenger med kanel (kan sløyfes)
Slik lager du ovnsbakt eplesyltetøy
- Forvarm ovnen til 180 C.
- Fjern kjerner og stilk. La gjerne skallet være på, men fjern eventuelt det som er stygt.
- Del hvert eple i 8 båter, og legg i en langpanne.
- Sett inn i forvarmet ovn.
- La stå i ca 1 time, men følg med underveis.
- Etter at eplene er ferdig bakte: Mos med gaffel eller stavmikser.
Andre epleoppskrifte
Tips
Bakingen i ovnen får frem sødmen i eplene, men det vil selvfølgelig variere noe basert hva slags epler du baker. Prøv deg frem med ulike slag og blandingsforhold. Selv bruker jeg epler av ukjent opphav fra kolonihagen.
- Se også: Hvilken eplesort skal jeg velge?
Ovnsbakt eplesyltetøy spises umiddelbart, eller innen kort tid. Overskuddet fryses ned i porsjoner.
Dersom eplene i utgangspunktet er veldig syrlige, kan du pimpe opp med litt honning i etterkant. Prøv deg fram, og finn din sweetspot!
Legg gjerne igjen en kommentar :-)