Tørkede epler

Tørkede epler er lett som en plett å lage, og resultatet blir både sunt og godt. Et tygg, og du er hekta!

For å lage tørkede epler, trenger du

• Epler av ymse slag
• Kanel (kan sløyfes)

Andre oppskrifter med epler

• Ovnsbakt eplesyltetøy
• Tilslørte bondepiker
• Surdeigstarter av epleskrell
• Eplesaft av epleskrell

Slik lager du tørkede epler

1. Sett ovnen til 100 C. Bruker du varmluftfunksjonen, kan du ta tre brett av gangen.
2. Vask epler, og del dem opp i jevne skiver på 2-3 mm. Bruker gjerne en mandolin, om du ønsker ekstra tynne skiver.
3. Legg skivene på et brett med bakepapir, og strø et tynt lag med kanel over.
4. Sett brettet i ovnen, og la stå i 1 time.
5. Ta ut brettet, snu skivene, og la stå i ovnen i 1 time til.

Tips til tørking av epler

Tørketid

Tørketiden i ovnen kan variere noe ut ifra tykkelsen på skivene, så følg med underveis. Blir epleskiver for mørke, kan de fort få en litt bitter smak.

Dehydrator

Tørking av epler kan også foregå i en dehydrator (Affiliate-lenke): 68 C i ca 4 timer gjør susen!

Skall og kjerner

Noen foretrekker epler hvor man har fjernet skallet og kjernene før tørking. Jeg lar det være. Til gjengjeld så har jeg også tilgang på økologiske epler fra egen kolonihage. Jeg slipper med andre ord epleskall med voks og sprøytemidler.

Bruk gjerne en epleskreller av denne sorten, så får du fjernet både skall og kjerner i en og samme operasjon.

Finn dit indre ekorn

Sørg for å lage deg et hemmelig forråd, med mindre du ønsker å se familiemedlemmer med lavt blodsukker gjøre rent bord 😉