Annonser
Syltede pærer smaker av sol, sommer og barndom.
Annonser
Gråpærer
Etter å ha ligget i dvale noen år, våknet pæretreene i kolonihagen plutselig til liv. Noe som igjen resulterte i bøttevis med små, gråe og knudrete pærer, som garantert ikke hadde kommet igjennom EUs markedsstandard for frukt & grønt.
Det de manglet på det visuelle, tok de heldigvis igjen på smak, så nå har jeg sikret meg noen glass med syltede pærer, som skal vare vinteren igjennom. I hver fall til jul. Eller en gang utpå høsten... Nu vel!
Oppskrift på syltede pærer
- Nok pærer til å fylle et 2 liters Norgesglass (Affiliate-lenke)
- 1 L vann
- 400 g sukker
- 1 kanelstang (kan sløyfes)
- 1 stjerneanis (kan sløyfes)
Annonser
Slik lager du syltede pærer
- På forhånd: Steriliser et 2 liters glass.
- Kok opp vann og sukker sammen med kanel og stjerneanis.
- Skyll pærene og del i to.
- Fjern stilk og kjerner. Bruk et melonjern, eller en teskje.
- Ha pærene i den kokende sukkerlaken. Reduser varmen til ca 80 C, og la pærene trekke i 15 min, eller til de er møre.
- Overfør pærene til glasset med en hullsleiv eller lignende. Pakk glasset så tett som mulig uten å knuse pærene.
- Kok opp sukkerlaken på nytt, og hell over pærene og fyll helt opp til kanten. (Her blir det garantert litt søl.)
- Tørk av kanten på glasset, sett på lokk og gummistrikk, og la glasset avkjøles i romtemperatur.
- Sett glasset et sted kjølig. Holder seg fint et års tid, hvis du klarer å vente så lenge da 😉
Passer fint som dessert sammen med pisket krem eller vaniljeis. Har du kjærlighetssorg, er det lov å spise rett ut av glasset.
Affiliate-lenker
