Om en energibar, eller forskjellen på mann og kvinne.
7 km
I en lunsjpause for en del år tilbake, ble jeg påspandert en sjokoladetrukket havrekjeks av typen Bixit. Min mannlige kollega så på meg og sa med dyp alvorlig røst:
- Vet du hva, Peder?
- Nei.
- Hvis du spiser en sånn!
- En sånn Bixit?
- Ja, en sånn Bixit! Da kan du gå i 7 km.
Tilfeldighetene gjorde at jeg neste dag overhørte en kvinnelig kollega, mens hun freste igjennom et KK:
- Hæ?! Her står det at hvis du spiser en Bixit, så må du gå i 7 km.
I rest my case!
Jeg har ikke spist Bixit siden, men det hender fortsatt at jeg trenger noe for å piske i gang blodsukkeret. Da kan det være greit å poppe lokket på en boks og fiske fram en hjemmelaget energibar.
Oppskrift på energibar
- 200 g havregryn
- 20 chiafrø (kan sløyfes)
- 100 g rosiner
- 50 g kakaopulver
- 100 g kokosfett
- 40 g usaltede peanøtter
- 20 g gresskarkjerner
- 20 g solsikkefrø
- 20 sesamfrø
- 20 g linfrø
- 20 myke dadler (mejool)
Flere oppskrifter på energikompakt mat
Slik gjør du energibar
- Bland havregryn, chiafrø, rosiner og kakaopulver i en bolle.
- Legg kokosfett på toppen.
- Rist peanøtter, gresskarkjerner og resten av frøene i en tørr stekepanne på medium pluss varme. Når alt har fått en gyllen farge, heller du det over kokosfettet. La det ligge til kokosfettet har smeltet.
- Fjern steinene og grovhakk dadlene.
- Bland dadlene med resten av ingrediensene. Kna det godt for hånd!
- Ha bakepapir i en kakeform. Hell blandingen oppi og smør utover.
- Press blandingen godt sammen til en kakebunn, enten for hånd eller med slikkepott. La kakebunnen ha en tykkelse på 1-2 cm.
- Dekk til med plast og sett i fryseren i 30 min.
- Blandingen skal nå være hard, men ikke verre enn at du kan skjære i den.
- Del opp i ønskede biter.
- Legg bitene i en lufttett boks og sett kjølig.
Hvis du spiser hele boksen, kan/må du gå til verdens ende. 😉