Havregrøt med karamellsaus, eple og mandler er en blanding av sunt og syndig.
Karamellsaus
Havregrøt med karamellsaus høres kanskje litt merkelig ut, men prøv det, og du vil skjønne hva du har gått glipp av!
Selv om det er søtt og syndig, vill jeg uansett tro at det er et bedre alternativ enn hvitt sukker, som var det vi sverget til da jeg vokste opp på 70-tallet. For vi snakker ikke her om en karamellsaus bestående av smeltet sukker, men om en forvandling av kondensert melk til flytende sødme.
Oppskrift på havregrøt med karamellsaus, eple og mandler
Havregrøt
- 1,5 dl havregryn
- 3 dl vann
- 1 ss olje (raps eller oliven)
- Litt salt
Karamellsaus
- Sett en uåpnet boks med søt kondensert melk i en kjele, og hell på vann slik at det dekker akkurat.
- Kok opp, reduser varmen og sett på blokk.
- La det småputre i 4 timer.
- Skru av varmen, og la boksen avkjøle seg.
- Åpne boksen. Du vil nå se at melken har skiftet farge, og at innholdet har en nærmest puddingaktig konsistens.
- Ha innholdet over i et større glass.
- Tilsett 0,5 dl kokende vann, og rør godt. Ønsker du en enda mer flytende konsistens, kan du øke vannmengden til 0,75 dl.
- Sett på lokk og plasser i kjøleskapet.
- Ta frem når du vil pimpe opp havregrøten.
- Kan også brukes som pålegg, dersom du får lyst på noe som minner om Hapå.
Mandler
- Grovhakk en neve mandler, og rist dem gylne i en tørr stekepanne på medium pluss varme.
Eple
- Et eple med en viss syre er fint som en kontrast til karamellsausen.
- Beregn 0,25-0,5 eple per porsjon.
- Skyll eplet, og del opp i terninger.
Havregrøt med karamellsaus, eple og mandler
Da er det bare å sette det sammen slik du liker.
Andre grøtoppskrifter
Tips til havregrøt med karamellsaus, eple og mandler
Kondensert melk
Jeg har ingen preferanser når det gjelder kondensert melk. Er heller ikke sikker på hvor mange valgmuligheter man i gjennomsnittelige norske butikker. Det viktigste er at den kondenserte melka er søt. Du skal tross alt lage noe som minner om karamell.
Melk eller vann i grøten?
Ønsker du en mer kremete konsistens på grøten, kan du bytte ut halvparten av vannet med H-melk. Gjør du dét, kan du samtidig droppe å ha i olje.
Mandler
Mandler kan byttes ut med valnøtter eller hasselnøtter. Om ønskelig kan du også eksperimentere med tørristing av forskjellige typer frø.
Kanel
Er du én av dem som tviholder på kanel til grøten? Glem det! Du har allerede skålen full av sødme, syre og krønsj. Det eneste du nå trenger er en kopp kaffe for å kickstarte dagen 😉