Semulegrynsgrøt

Mange av barndomsminnene mine er knyttet til mat. Semulegrynsgrøt er en sånn rett som teleporterer meg gjennom tid og rom.

Mormor

Når jeg tenker på semulegrynsgrøt, blir jeg 4 år i huet igjen og ser meg selv dingle med beina fra en litt for stor stol i en blokkleilighet på Kaldbakken.

Inne på kjøkkenet til Mormor lukter det surkål og koteletter, og snart er det dessert: Semulegrynsgrøt med rødsaus.

Ja, for hos Mormor var det alltid dessert, og sukker ble sett på som en byggestein i et sunt kosthold. Sammen med fett. Selv var jeg såre fornøyd og drakk Villa Farris til middag og dyppet sukkerbiter i kaffekoppen til Bestefar.

Oppskrift på semulegrynsgrøt

(5 porsjoner)

• 2 ss smør
• 1 L H-melk
• 1,2 dl semulegryn
• 0,25 ts salt
• 1,5 ss sukker

Slik lager du semulegrynsgrøt

1. Smelt halvparten av smøret i en kjele.
2. Ha i melken, og varm opp til kokepunktet.
3. Tilsett gradvis semulegrynene mens du rører rundt. (Dette er for å unngå klumper. Selv syns jeg klumpene bare er en ren bonus, sånn barndomsminnemessig...)
4. La det småkoke i ca 10 min. Rør rundt innimellom så det ikke svir seg.
5. Tilsett resten av smøret, salt og sukker, og bland godt.
6. Semulegrynsgrøt serveres som varm- eller kaldrett.

Merk: Pga av diverse allergier i familien bruker jeg laktosefritt smør og laktosefri melk. Funker som bare juling!

Andre oppskrifter på grøt

• Havregrøt
• Havregrøt med gulrot
• Kjøleskapsgrøt
• Vassgraut
• Chiagrøt

Tilbehør til semulegrynsgrøt

På bildet består toppingen av hjemmelaget kirsebærsyltetøy, ellers er det også utrolig godt med nyblandet estragonsukker.

Av klassisk topping er det to som bør fremheves:

• Smør, kanel og sukker
• Rødsaus

Oppskrift på rødsaus

• 2 dl ublandet husholdningssaft
• 3 dl vann
• 1 ss potetmel
• 2 ss kaldt vann

Slik lager du rødsaus

1. Kok opp saft og vann.
2. Bland potetmel og kaldt vann, og tilsett mens du rører rundt.
3. Ta kjelen av varmen når sausen begynner å tykne.

Serveres kald eller varm avhengig av temperaturen på grøten, samt dine preferansen.

Peder (4 år) likte den best varm, forsynte seg minst to ganger, og fikk lov til å røre grøt og saus sammen til en rosa guffe.

Alt sammen ble avrundet med en sukkerbit dyppet i kaffen til Bestefar. Det var tider, det!