• Hopp til primær menyen
  • Hopp til hovedinnhold
  • Hopp til primært sidefelt
  • Hopp til bunntekst

Bykjøkken

  • Navigation Menu: Social Icons

    • Email
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
menu icon
go to homepage
  • Oppskrifter
    • Vårt daglige brød
    • Plantekost
    • Sjømat
    • Kjøtt
    • Grøt
    • Sauser og dipper
    • Søtsaker
    • Drikke
    • Vedfyrt ovn
  • Tips
  • Kontakt
  • Om Bykjøkken
  • Some

    • Facebook
    • Instagram
  • search icon
    Homepage link
    • Oppskrifter
      • Vårt daglige brød
      • Plantekost
      • Sjømat
      • Kjøtt
      • Grøt
      • Sauser og dipper
      • Søtsaker
      • Drikke
      • Vedfyrt ovn
    • Tips
    • Kontakt
    • Om Bykjøkken
  • Some

    • Facebook
    • Instagram
  • ×

    Home

    Om Bykjøkken

    Jeg drømmer om en garasje med plass til å røyke fisk, speke skinker, brygge øl, sylte, safte, fermentere... En plass hvor alt går sakte.

    Jeg får nok aldri en sånn plass. Jeg bor i Oslo. I en leilighet i 2. etasje. Bodene er fylte av skrot, og kjøkkenbenken av oppvask. Ikke alltid, men ofte.

    Bykjøkken er mitt eget lille prosjekt, hvor jeg skal røyke, speke, brygge, sylte, safte og fermentere på alt for liten plass, på mitt eget lille kjøkken, i en leilighet, i en by.

    Fermentering er kan hende det som opptar meg mest. Foruten det mest opplagte som surkål og kimchi, flyter det jevne strømmer av kombucha og vannkefir, og på kjøkkenbenken bobler det som regel et eller annet innen surdeig.

    Forresten...jeg tror vi stryker røyking. Brannalarmen er smertefull høy og felles med alle naboene i oppgangen, men alt det andre...det skal jeg jaggu meg få til! Et aldri så lite forskningsprosjekt!

    Sånn! Da er vi i gang!

    Peder

    Hoved sidebar

    Velkommen til Bykjøkken!

    Jeg lager mat på et lite kjøkken i en stor by. Er spesielt interessert i alt som handler om fermenterering. Spiser det meste, men heller mer og mer mot et plantebasert kosthold. Mere meg!

    Affiliate-lenke

    Annonser

    Vedfyrt ovn

    Saltbakt laks

    Saltbakt laks

    Grillet aubergin i vedfyrt ovn

    Baba ganoush

    Ovnsbakt pære

    Ovnsbakt frukt

    Pizzaovn

    Jeg har fått meg pizzaovn

    Les mer →

    Stikkord

    bacalao baking brød bær chili chipotle dadler egg fermentering fisk frukt granskudd gryterett grønnsaker havregrøt julemat kaffe kikerter kimchi kjøkkenutstyr klippfisk kombucha krydder laks laktosefri mandler nøtter ovnsbakt pizza pålegg salt sauerkraut sild sirup snacks spekesild speking sunt godteri suppe surdeig surkål svin syltetøy sylting tacofredag tips tørking uten egg vegansk ost ville vekster

    Søk

    Footer

    Abonner på Bykjøkken via e-post

    Fyll inn e-postadressen din for å abonnere på denne bloggen.

    Instagram

    God søndag! 🥳 Hypp på en kanelsnurr?
    Hvordan snitter du brødene dine?
    Du vet det blir bra når selv sleiva smiler! 😈

    Copyright © 2023 Bykjøkken on the Foodie Pro Theme

     

    Laster kommentarer...