Bli med Bykjøkken på kurs i fermentering!
Denne siden inneholder reklame gjennom annonselenker til Bakeren og Kokken.
Neste kurs
Se vår KURSOVERSIKT for kommende kurs innen:
- Fermentering
- Fermentert drikke
- Surdeig
I tillegg til når og hvor, finner du også info om påmelding og betaling.
Hvorfor lære om fermentering?
Kanskje er du opptatt av matauk, og ønsker å lære om hvordan du kan konservere mat på en enkel og grei måte?
Kanskje er du opptatt av helse og det å ha en harmonisk mage og tarm?
Kanskje liker du det uendelige landskapet av nye og pirrende smaker som fermentert mat og drikke gir?
Eller kanskje alt på én gang?
Hvem passer kurs i fermentering for?
Kurset varer i 5 timer, og passer for nybegynnere eller de som har litt erfaring med fermentering fra før.
Kurset holdes av Peder Gåre Opstad i samarbeid med hans bedre halvdel, Cathrine.
Hva får du oppleve?
Teori
Vi går igjennom hva fermentering er i sin grunnleggende form, og hvorfor man fermenterer.
Praksis
Du får være med på å lage sauerkraut, kimchi og salsa.
Alt du lager, får du med hjem for videre fermentering.
Smaking
Vi byr på en velkomstdrink i det du kommer; enten kombucha eller vannkefir.
Gjennom hele kurset får du smake på ulike fermenterte retter. Sammen lar vi oss inspirere av nye smaker, og vi utforsker hvordan ulike fermenteringsprosesser påvirker smaksprofilen.
Dette får du med deg hjem
- 1 stk glass med sauerkraut
- 1 stk glass med kimchi
- 1 stk vakuumpose med salsa
- 1 stk kursmateriale
Dette trenger du å ha med deg til kurset
- 2 stk boller (2-4 liter)
- 1 stk (liten) kokkekniv
- 1 stk (liten) skjærefjøl
- 1 stk rivjern (grov)
- 1 stk potetskreller
- Forkle
- Pose/bag/sekk til å bære alt i
Hva kreves dersom kurset holdes hos deg?
Vi holder gjerne kurs via lag, foreninger og bedrifter.
Dette trenger vi for å kunne holde kurs:
- Langbord med plass til deltagere og utstyr
- Tilgang til et kjøkken for skylling av grønnsaker og vasking av hender
- Maks antall deltagere: 20
Med mindre annet er avtalt, står vi for fermenteringsglass og alt av ingredienser.
Spørsmål eller booking?
Ta kontakt via vårt kontaktskjema, så svarer vi så fort vi kan.
Tilbakemeldinger
"Ei stor oppleving frå A til Å! Tilrår verkeleg alle desse unike kursa til Bykjøkken! Profesjonelt og «nedpå» i ei og same stund, inspirerande og kreativ formidling utført med omsorgsfull rettleiing inn i ei ny matverd! Og ikkje minst; nydelege smakar, god latter og fine samtaler innimellom!" Mari Ringstad (07.03.26, Brattvåg)
"Anbefales!!! Utrolig bra opplegg. Skikkelig lærerik og koselig lørdag med masse god mat og drikke! Veldig fornøyd med alt jeg lagde som nå står hjemme på kjøkkenbenken og bare venter på å bli klart til bruk! Gleder meg til neste kurs!" Ragnhild Margrete Rogne (28.02.26, Slemdal)
"Tusen takk for lærerike, morsomme og livgivende timer. Du og din kjære er dynamitt sammen som kursledere." Turid Melhuus (14.08.25, Solvang kolonihager avd. 5, Oslo)