Gullmelk

Gullmelk

kurerer visstnok gruff. I tillegg hjelper det mot det aller meste og gjør deg til et nytt og bedre menneske. Visstnok.

Også kjent som Golden Milk

Denne drikken, som er av indisk opphav, er også kjent som Golden Milk, eller Turmeric Milk. Det finnes mange oppskrifter med mindre eller mere av det ene eller andre slaget. Her er min variant:

Paste til gullmelk

• 1 stk fersk ingefær på størrelse med en tommel
• 2 dl gurkemeie (pulver)
• 1 ss kardemomme
• 1 ts kanel
• 2 ts nykvernet svart pepper
• 3 ts kokosfett
• 3 dl varmt vann

Slik gjør du

1. Kok opp vann.
2. Fjern skallet på ingefæren, og rasp på fineste innstilling til et rivjern. Fjern ingefærtrådene, og ha den bløte massen i et Norgesglass (Affiliate-lenker).
3. Tilsett gurkemeie, kardemomme, kanel, pepper og kokosfett.
4. Rør rundt med en gaffel, mens du tilsetter varmt vann. Juster vannmengden om ønskelig. Rør til kokosfettet har smeltet og pasten er jevn og fin.
5. Ha på lokk, avkjøl i romtemperatur, og sett det etterpå i kjøleskapet. Holder en ukes tid.

Gullmelk (1 kopp)

• 2,5-3 dl varm melk
• 1 toppet ts paste
• 1 ts honning

Bruk gjerne en melkeskummer når du varmer opp melka.

• Trenger du melkeskummer? Se affiliate-lenke til Kokken og Bakeren.

Bodum Latteo Melkeskummer med Håndtak 0,25 l | Ariete Vintage Melkesteamer |

Merknader

Påståtte helseeffekter

Jeg nyter min gullmelk eller Golden Milk fordi jeg syns det smaker godt og fordi det av og til er et kjærkomment avbrekk fra kaffe. Andre drikker det pga av de påståtte helseeffektene:

• Full av antioksidanter.
• Betennelsesdempende og reduserer smerter i ledd.
• Bra for fordøyelsen.
• Bra for immunforsvaret.

• Prøv også: Matchalatte

Foodprosessor

Du kan godt bruke foodprosessor til pasten, men ulempen er at det er vanskeligere å bli kvitt trådene i ingefæren (de som setter seg fast mellom tenna). I tillegg har plasten i foodprosessoren en tendens til å bli misfarget av gurkemeien.

Melk

Gullmelk lages med den melken du selv måtte ønske. Av plante eller ku. Jeg foretrekker havremelk.

Ingefær

Du kan bruke tørket ingefær, men personlig syns jeg fersk er best. Enkleste måten å skrelle ingefæren på, er å skrape med en teskje.

Kanel

Kanel kan droppes, eller erstattes av muskat (halv mengde).

Pepper

Jeg liker varmen som pepperet gir. Det hender at jeg oppjusterer mengden svart pepper, eller gir det et løft med bittelitte granne chili-eller cayennepulver.

For det er rart med det. Da syns jeg nemlig at det smaker godt...som igjen fører til godt humør...som er bra for meg!

Og sånn sett kan man slå fast at gullmelk er sunt!