Sylteagurk med chili og hvitløk

Sylteagurk med chili og hvitløk. Der har du tre ting jeg ikke klarer meg uten!

Okay...det der var bare noe jeg fant på, men går du til en burgerbar, så vil du se at jeg ikke er helt på jordet. På tallerkener med krøllete servietter, gjemmer det seg ofte en skive med sylteagurk under.

Selv er jeg stor fan av sylteagurk. Spesielt der den fungere som en kontrast til fet mat...du vet, pølser, burgere, leverpostei.

Det er en smal sak å hanke inn et ferdig glass med sylteaugurk fra butikken, men det er enda bedre å lage selv.

Oppskrift på sylteagurk med chili og hvitløk

(Ca. 1 L)

• Små agurker (nok til å fylle glasset)
• 1 dl hvitt sukker
• 2 dl eddik (7%)
• 3 dl vann
• 1 rød chili
• 1 fedd hvitløk

Andre oppskrifter med agurk:

• Sylteagurk med løk
• Fermentert agurk

Slik lager du sylteagurk med chili og hvitløk

1. Kok opp lake av sukker, eddik og vann.
2. La laken avkjøles litt (den skal fortsatt være varm).
3. Skyld agurkene og fjern uhumskheter.
4. Del agurkene i jevne skiver, eller ha dem hele, og stapp oppi glasset.
5. Tilsett grovhakket hvitløk og chili.
6. Hell over laken slik at den dekker alt.
7. Sett på tett lokk, og plasser kaldt.
8. La gjerne stå noen dager før du begynner å spise.

Tips til sylteagurk med chili og hvitløk

Prøv gjerne andre typer urter; feks dill eller sennepsfrø...

Øk eller minsk mengden lake, så lenge du har de rette mengdeforholdene på plass:

• 1 del sukker
• 2 deler eddik
• 3 deler vann

Jeg lar frøene i chilien være med. Mest fordi da vet jeg at jeg får ha sylteagurken min i fred 😉