Sunt godteri

Her i heimen har vi et begrep som heter sunt godteri. Et begrep preget av en smule selvbedrag, og etablert i gråsonen mellom ønsket om å kutte ned på sukkerinntaket og det å være fysen på noe.

Dadler har vist seg å være den store redningen! Søtt og godt, men det er jo frukt, så da må det jo være sunt...ikke sant?

Begynner du å bli litt fysen du også? Nok prat! Lag konfekt av dadler!

Daddelkuler

Oppskrift:

• 12 dadler av den klissete typen (medjool)
• 1 neve mandler
• 1 neve valnøtter
• 1 neve havregryn
• 2 ss gresskarkjerner
• 2 ss sesamfrø
• 2 ss kakao
• 1 toppet ts spirulina (kan sløyfes)
• 1 liten klype salt
• 4 ss kokosrasp

Ha mandler, valnøtter, gresskarkjerner, sesamfrø og havregryn i en tørr stekepanne, og rist til gylden farge på medium pluss varme (ca 5 min).

Rensk dadlene for stein, og ha dem i en foodprosessor sammen med det du har ristet.

Tilsett salt og kakao, og kjør på full guffe til du får en deigaktig konsistens.

Ha deigen på en fjøl, og rull til en pølse, som du deler opp i passende biter. Form deretter bitene til kuler, og rull dem i kokos.

Variasjon:

Med utgangspunkt i dadlene, kan du trikse og mikse med innhold og mengdefordeling. Det viktigste er at du får en noen lunde fast konsistens på kulene.

I stedet for å rulle kulene i kokos, kan du prøve ristede sesamfrø, eller finhakkede hasselnøtter. Det er også godt å blande inn noen flak med maldonsalt.

Jeg bruker i underkant av en halvtime på å lage denne konfekten, og den er gjerne borte på under 5. Husk å sikre deg noen biter mens du ruller, og vit at de beste bitene er de som overlever natta i kjøleskapet 😉