Maltraktert banankake

Veien til banankake, begynte med et kaotisk kjøleskap... Eller egentlig begynte det med den sedvanlige replikken "Kan ikke vi lage noe godt?".

The making of banankake

Jeg saumfarte skuffer og skap, og til slutt, i bånn av kjølekapet, fant jeg 8 brune bananer.

Kona sa: "Æsj!"

Jeg sa: "Mmm!"

Yngstemann (han med de rare smaksløkene) sa: "Banankake?"

Kona: Men kan du lage den litt sunn?

Jeg: Litt sunn?

Kona: Ja, glutenfri og uten sukker...

Jeg så på guttungen. Blikkene våre møttes, og via telepati kunne jeg høre ham si: "Si ja, og når hun vender ryggen til, så kjører vi på med alt som er digg!"

"God plan!", sendte jeg tilbake, og la til et "Stolt av deg!"

Oppskrift på banankake:

(Nok til 10 personer.)

• 8 overmodne bananer
• 5 dl sukker
• 4 egg
• 8 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 8 ss meierismør

• Se også: Banankake med surdeig

Slik gjør du:

1. Mos bananene i en bolle, tilsett sukker, og bland.
2. Tilsett deretter egg, siktet hvetemel, bakepulver og salt.
3. Tilsett smeltet smør.
4. Kjør alt til en jevn blanding, og hell deretter i en smurt kakeform.
5. Stekes midt i ovnen på 180 C i 65 min.

Tips:

Bananene skal være så overmodne, at de er mørkebrune og bløte.

Jeg foretrekker å bruke kjøkkenmaskin når jeg lager banankake, ettersom jeg da får en jevnere blanding,  men du kan fint blande for hånd.

Ulike ovner steker ulikt. Juster steketid og temperatur utifra det som funker for deg.

Kaka kan spises som den er, eller med is og friske bær...

...eller noe annet syndig!

Hvordan gikk det her hjemme?

Vel, for det første: Noen må lære seg forskjellen på kakespade og ostehøvel.

Noen må også venne seg til at far skal ta bilde av maten før man gyver løs. Det hjelper ikke at du er husets matrone. Du må vente!

Jeg: "Du er klar over at jeg løy?"

Kona: "Ja."

Jeg: "At banankaka inneholder både hvetemel og hvitt sukker..."

Guttungen: "Og meierismør!"

Kona: "Ja."

Jeg: "Og likevel spiste du?!"

Kona: "Ja."

Jeg: "Og forsynte deg hvor mange ganger?"

Kona: "To"

Jeg: "Hvor mange ganger???"

Kona: "Tre...fire."

Jeg: "Og hva har vi lært av dette?"

Kona: "At du ikke skal lage så mye."