Frokostblanding

Frokostblanding, müsli, granola, eller rett og slett bare frokost i en skål.

Kjært barn har mange navn

Forskjellen på müsli og granola, er at granola (også kjent som crüsli) er bakt i ovn, gjerne med søtning som sukker, juice eller honning. Müsli er (tradisjonelt sett) valset korn som ikke er bakt.

Frokostblanding er en samlebetegnelse på alt av granola, crüsli, müsli og eventuelle krysninger.

Min versjon av frokostblanding er nok mer i retning granola.

Oppskrift på frokostblanding

• 1 kg havregryn
• 4 ss kokosolje
• 100 g mandler (grovhakket)
• 100 hasselnøtter (grovhakket)
• 100 g gresskarkjerner
• 100 g solsikkefrø
• 100 g sesamfrø
• 300 g eplesyltetøy
• 100 g honning
• 200 g rosiner
• 50 g gojibær (kan sløyfes)

Holder til frokost for en familie på 5 i en ukes tid.

Slik lager du frokostblanding

1. Varm stekeovnen til 180 C.
2. Bland alle ingrediensene - med unntak av rosinene og gojibærene - i en langpanne, og sett på rist midt i ovnen.
3. Beregn ca 90 minutters steketid. Hvert 15. minutt åpner du ovnsdøren, og rører rundt i langpannen med en tresleiv. Dette gjøres for at det øverste laget av frokostlandingen ikke skal bli svidd. Følg med! Mot slutten av steketid kan det hende du må røre litt oftere.
4. Ta langpannen ut av ovnen, ha i rosiner og gojibær. Bland godt, og la stå til avkjøling.
5. Når müslien når romtemperatur, kan du ha den i en lufttett beholder.

Tips

På en slump

Denne oppskriften er egentlig av typen på en slump, og endres fra gang til gang; som regel basert på hva jeg finner i kjøkkenskuffen.

Havregrøt

På sett og vis er frokostblanding en form for ukokt grøt; i hvert fall er ingrediensene langt på vei de samme.

• Se oppskrift på "kokt frokostblanding": Havregrøt

Havregryn

Havregryn er alltid basisen, men type havregryn og mengdeforhold vil variere.

Det kan være en fordel å bruke lettkokte havregryn. Vanlige havregryn funker også fint, men gir litt mer tyggemotstand.

Nøtter

I stedet for mandler eller hasselnøtter, kan du bruke cashewnøtter.

Tørket frukt og bær

I stedet for rosiner eller gojibær, kan du bruke dadler.

Melk

Jeg foretrekker min frokostblanding med mandelmelk, men du har kanskje andre preferanser.

Topping

For min del inneholder frokostblandingen nok søtning til at det holder lenge med en skvett melk på toppen, men det hender at jeg skeier ut med en banan i skiver. Crazy, jeg vet.

Tid i ovnen

Beregnet tid i ovnen er, i likhet med resten av oppskriften, omtrentlig. Det handler litt om mengden syltetøy (les: fuktighet) du har i, samt hvor mørk du ønsker at frokostblandingen skal være.

Oppbevaring

Sørg for at frokostblandingen er tørr og crunchy før du har den i lufttette beholdere. Dersom den fortsatt er fuktig, kan det fort danne seg mugg.

Og da smaker det...øh...bugg!