Nøttesmør er både sunt og godt, og enkelt å lage.
Barndommens forbudte frukt
Som barn husker jeg misunnelsen jeg følte når andre barn hadde matpakker stinne av Hapå eller Nugatti; pålegg som var svartelistet i heimen jeg vokste opp i.
I ettertid har jeg skjønt at brunosten jeg spiste - fordi den inneholdt jern, og jern er sunt! - var omtrent like full av sukker.
Her er en oppskrift på nøttesmør, som minner litt om barndommens forbudte frukt, men som er langt sunnere, og - skal jeg være ærlig - smaker mye bedre!
Oppskrift på nøttesmør
- 2,5 dl mandler
- 2,5 dl hasselnøtter
- En liten klype salt
Slik lager du nøttesmør
- Hell mandler og hasselnøtter ut på et stekebrett med bakepapir, og varm i ovnen på 225 C i 6 min. Følg med underveis, så det ikke blir brent.
- Gni og rull de ristede hasselnøttene i et tørt kjøkkenhåndkle, slik at du fjerner skallet.
- Ha hasselnøtter og mandler i en foodprosessor, tilsett litt salt, og kjør alt til en smøraktig konsistens. Vær tålmodig! Dette kan ta opp til 10 min.
- Ha nøttesmør i en lufttett beholder, og sett kaldt. Holder seg en ukes tid.
- Se også: Sjokoladepålegg med kikerter
Tips
Om ønskelig kan du bytte ut hasselnøttene med cashew, eller eventuelt bare bruke mandler.
Nøttesmør er litt søtlig i smaken, og funker fint som pålegg. Prøv også som topping på bakt potet, eller til pasta. Mulighetene er mange...
Enjoy!
Legg gjerne igjen en kommentar :-)