Jeg har én regel når det gjelder kjøkkenutstyr...vel, jeg har egentlig flere...men den jeg tenker på er: Med mindre utstyret brukes minst én gang i året, så må det bort.
(Hmmm...ved nærmere ettersyn, ser jeg at jeg må rydde...)
Men altså, utstyret må brukes! Var det da så lurt å kjøpe en dehydrator? Ja, det var det! Etter at vi fikk oss kolonihage, har vi hver høst fått et stort overskudd av epler, og det begynner å bli fullt i fryseren av eplesyltetøy.
Når vi er på hytta i tjukkeste eplesesongen, går dehydratoren jevnt og trutt. Med mandolin lager vi millimetertynne skiver, som legges ut på brett og tørkes på 50 C i en 5-6 timer. Vi har foreløpig bare tørket skivene uten noen form for tilsetning. De tørkede epleskivene eksploderer i munnen, når det gjelder smak, men man kan fint også drysse litt kanel på før tørking.
Ferdig tørket has skivene over i lufttette poser eller glass. Hvor lenge de holder seg der, er vanskelig å si, for vi spiser opp fortløpende. Hadde opprinnelig en idé om å lage spiselige julegaver, men er redd den planen ryker, med mindre vi tørker noen voksbelagte importepler i begynnelsen av desember.
Ellers er planen å holde dehydratoren i jevn drift. Det finnes jo så mye mer enn epler man kan tørke. Sånn sett er det mye på kjøkkenet som vil ryke ut før det lille tørkeskapet med snacks!
Legg gjerne igjen en kommentar :-)