Innen kategorien snop har jeg alltid hatt en tilbøyelighet til det salte, og bakte kikerter tilfredsstiller dette.
Salt, pepper og piffi
Som barn på 70-tallet gikk jeg løs på poteter med ostehøvel, og stekte flakene direkte på kokeplata. Ideen fikk jeg fra et pedagogisk innslag på Barne-tv. Nå begrenset krydderhylla hjemme seg til salt, pepper og piffi, så det var uansett begrensninger i hvor avanserte disse svidde flakene med potet kunne bli, men takk og lov at ikke huset brant ned!
Kokeplatene er for lengst byttet ut med induksjon, men jakten på salt digg har fortsatt ufortrødent. Bakte kikerter er min siste dille!
Oppskrift på bakte kikerter:
- 1 boks kokte kikerter
- Litt olivenolje
- 0,5 ss spisskummen
- 0,5 ss røkt paprika
- 0,5 ss hvitløkpulver
- 0,25 ts chilipulver
- Litt salt
Slik lager du bakte kikerter
- Forvarm ovnen til 190 C.
- Hell ertene i et dørslag, og la dem renne av seg.
- Ha ertene i en bolle. Tilsett olje, salt og krydder, og bland godt.
- Hell ertene ut på et brett med bakepapir, og spre dem jevnt utover.
- Sett i midten av ovnen, og la stå i ca 50 min.
Andre oppskrifter med kikerter
Tips
Denne retten kunne like gjerne blitt kalt ristede kikerter, for det du sikter mot er kikerter med en knasende sprø konsistens.
Sjekk ertene mot slutten av steketiden, og test konsistensen. Steker du for lite, ender du opp med melne erter som vokser i munnen.
Eksperimenter gjerne med andre typer krydder. 1-2 ss salt soyasaus kan også gi en liten piff.
Det hele nytes i en sofa med kald øl og en B-film.
Legg gjerne igjen en kommentar :-)