Kimchi-toast tar rista brød til nye høyder!
Gutten med de rare smaksløkene
Som barn var jeg ram til å lage nye smakskombinasjoner! Et av høydepunktene var fårepølse & kaviar; en kombinasjon som skapte vemmelse hos faren min, men kanskje var det hans smaksløker jeg hadde arvet, for selv spiste han risengrynsgrøt med eggehakk og pinnekjøtt med sirup.
Nylig var jeg i Sydney. Etter over ett døgn på fly med sjelløs flymatgugge og begrenset benplass, var magen i ulage da jeg landet. Heldigvis fant jeg kjapt en café i det nye nabolaget som kunne få magen i vater. Menyen bar preg av rikholdig plantekost og hjemmelaget kombucha. Klientellet av backpackerere og hipsters.
Høydepunktet på frokostmenyen var Kimchi toast, en rett som i mitt hode ga en assosiasjon til barndommens hang til utradisjonelle smakskomboer, men som sammen med kombuchaen var med på å få magen i gir.
Oppskrift på kimchi-toast
- 2 skiver brød
- Godt med ost
- Godt med kimchi
Slik lager du kimchi-toast
- Sett grillen på 225 C.
- Legg brødskivene på et stekebrett, og grill til gyllen farge på begge sider.
- Legg på et lag ost og grill til det smelter.
- Ta brødskivene ut av grillen og legg på kimchi.
- Lag deg en dobbeltdekker. Husk serviett!
- Se også: Juice av kimchi
Tips
Utstyr
Har du ikke grillellement i ovnen, kan du steke i panne. Har du det travelt kan bruke brødrister, og heller droppe å smelte osten.
Dersom du er av typen som aldri får nok kjøkkenutstyr, kan du gå til innkjøp av et toast-jern (Affiliate-lenke).
Brød
Surdeigsbrød er å foretrekke, men ellers gjelder man dager hva man haver.
Ost
Av ost syns jeg hvit geitost passer godt, men prøv gjerne en annen type, eller kombiner med flere ulike. Jeg er tilhenger av å redusere matsvinn, og bruker de osterestene som blir ignorert av resten av familien.
Kurerer gruff
Denne retten fortjener pallplass som dagen derpå bakfull-kur. Spises i joggebukse med slakk strikk mens du streamer en luguber Chuck Norris-film på skjermen
Legg gjerne igjen en kommentar :-)