Juice av kimchi

Ikke kast bunnskrapet i kimchiglasset! Juice av kimchi er dråper av ren magi, som kan gi en smaksforsterkende effekt til andre retter.

Her er noe av det du kan bruke juice av kimchi til

• Som kickstarter når du skal fermentere en ny runde med kimchi eller surkål.
• Som smaksforsterker i supper, woker eller gryteretter.
• Som syrlig innslag i en vinaigrette.
• Sammen med hvitvin når du damper blåskjell.
• I stedet for sitron på østers.
• Som prikken over i´en i en Bloody Marry.

Andre forslag?

Sjekk ellers disse

• Grunnoppskrift på Kimchi
• Kimchi med rødbeter
• Kimchipannekake
• Kimchi-toast
• Kimchi fra helvete

Mer inspirasjon?

Sjekk ut hjemmesiden til Maangchi.