Som hovedrett til en veggis, eller siderett til en kjøtteter. Ovnsbakt blomkål tilfredsstiller begge deler.
En grønnsak for alle anledninger
Det sies at helvete er et sted hvor en brite er kokk. Helt klart en overdrivelse, sett med dagens øyne, men det var en tid da blomkål og andre ihjelkokte grønnsaker var et standard tilbehør til den britiske søndagssteiken. I dag er det britiske kjøkkenet preget av smaker og ingredienser fra hele verden, og ihjelkokte grønnsaker er som regel kun forbeholdt de som sverger til fryseboks og mikrobølgeovn som viktigste kjøkeninstrument.
En klar favoritt
Av alle grønnsaker kommer blomkålen høyt oppe på lista over ting jeg aldri blir lei. Kanskje var det barndommens møte med rå blomkål og Holliday-dip på 80-tallet, som gjorde susen.
Eller kanskje er det det at blomkålen smaker fortreffelig i alle tenkelige tilstander. Da med unntak av det som (via frossendisken) ender opp som ihjelkokt fyllmasse på tallerkenen.
Av alle tenkelige variasjoner er ovnsbakt blomkål en helt klar favoritt, og neppe noe som ville blitt lagd i helvete av en brite.
Oppskrift på ovnsbakt blomkål
- 1 blomkål
- 4 ss olivenolje
- 0,5 ss gurkemeiepulver
- 0,5 ts røkt paprikapulver
- 0,25 ts chilipulver
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- Litt salt
Slik lager du ovnsbakt blomkål
- Forvarm ovnen til 200 C.
- Skyll og rens blomkålen, og del den i 4 båter.
- Legg båtene på et stekebrett med bakepapir.
- Bland de andre ingrediensene i en kopp.
- Pensle blandingen på blomkålen. Gi alle sider et jevnt strøk.
- Sett midt i ovnen og la stå i 40-45 min.
Andre oppskrifter med blomkål:
Tips:
På bildet ser du også ovnsbakte tomater. Fremgangsmåten finner du på Pasta med ovnsbakte tomater og brokkoli.
Litt røyksmak gjør seg til denne retten. Er du i beit for røkt parikapulver, kan du kompensere ved å erstatte standard chilipulver med malt chipotle
Tiden i ovnen avhenger av størrelsen på blomkålen, hvor bra ovnen din steker, samt om du ønsker blomkålen al dente eller gjennombakt.
Passer som tilbehør til det meste. Serveres som den er, eller med et lite stenk av tahinidressing eller fermentert chilisaus.
Legg gjerne igjen en kommentar :-)