Verdens enkleste pizzasaus

Verdens enkleste pizzasaus for late sjeler!

Latskap

Det eneste som er enklere enn å trylle sammen en pizzasaus som denne, er å labbe ned på nærmeste butikk og kjøpe halvfabrikata på glass. Bare vit at innen du har rukket å komme deg både frem og tilbake, har jeg for lengst laget ferdig sausen, og tiden til overs har jeg brukt til å drikke kaffe og drive dank i heimen.

Oppskrift på pizzasaus:

• 1 boks knuste hermetiske tomater
• 1 fedd finhakket hvitløk
• 1 ts tørket oregano
• 0,5 dl god olivenolje
• Litt salt
• Raust med svart pepper

Slik lager du pizzasaus

Ha de knuste tomatene i en sikt med bolle under, og la tomatene få renne av seg.

Så snart det slutter å renne (etter ca 5 min), tar du tomatene over i en bolle og blander med de andre ingrediensene. Om du ønsker en finere konsistens, kan du bruke en stavmikser. Ellers har du nå en pizzasaus som er ferdig og good to go.

Tips

Kald pizzasaus

Du har sikkert lagt merke til at denne sausen ikke er varmebehandlet. Fortvil ei! Det blir plenty med varme, så snart pizzaen er i ovnen. Det viktigste med sausen er at den ikke er for tyntflytende, eller at du dynger på for mye (på pizzaen). Resultatet blir da soggy pizzabunn.

Smak av sol og sommer

Smaken på sausen hviler ene og alene på kvaliteten til ingrediensene. Velg tomater som smaker sol og sommer, og Extra Virgin olivenolje med en pepperaktig smak, så er du så og si i mål.

Med gode råvarer skal det heller ikke være nødvendig å tilsette sukker. Hold smakene så rene som mulig!

Rustikt eller jevn konsistens

Dersom tomatene ikke allerede er knuste, bør du gi dem en runde i foodprosessoren eller med en stavmikser. Du kan eventuelt også bruke foodprosessor/stavmikser etter at sausen er ferdig, hvis du ønsker en jevnere konsistens. Selv liker jeg det litt rustikt, og nøyer meg bare med å sile av vannet.

Sånn!

Nå har du forhåpentligvis en fiks ferdig pizzasaus. Nå er det bare å lage deigen:

• Surdeigspizza
• Fritert pizza
• Pizzabunn av blomkål

...med mindre du ikke allerede er på vei til butikken for å kjøpe ferdig pizzabunn, da.