Syltet rødkål: Krønsji, velsmakende og en visuell punch!
Innlegget inneholder affiliate-lenker til Bakeren og Kokken
Rett på sak
Dette innlegget er fritt for filosofiske betraktninger og dypdykk i barndommen. Det handler om kål. Den er rød. Og den er syltet.
Sånn! Ferdig snakka!
Oppskrift på syltet rødkål
Til et glass på 1 L, trenger du...
- Et kvart til et halvt rødkålhode
- 2 dl vann
- 2 dl rødvinseddik
- 1 dl sukker
- 1 fedd hvitløk (kan droppes)
- 1 rød chili (kan droppes)
- 1 ss salt
Slik lager du syltet rødkål
- Sørg på forhånd for at du har glass som er sterilisert, slik at du unngår uhumskheter.
- Fjern de ytterste bladene av kålen, hvis de er stygge eller seige.
- Finsnitt kålen med kniv. Bruk gjerne en mandolin for jevne og tynne strimler.
- Kok opp vann, eddik og sukker i en kjele.
- Grovhakk hvitløk og chili.
- Stapp glasset fullt av rødkål, og legg biter av hvitløk og chili innimellom. Bruk gjerne latekshansker og stapp glasset tett, slik kålen er 1 cm unna kanten av glasset.
- Hell varm eddiklake over rødkålen, og sørg for at det dekker grønnsakene og går helt opp til kanten.
- Sett på lokk, snu glasset på hodet, og la det stå og kjøle seg ned til romtemperatur. Sett det deretter kaldt, og vent gjerne til neste dag før du begynner å spise.
Andre oppskrifter
Merknader til syltet rødkål
Kål
I stedet for syltet rødkål, kan du selvfølgelig heller lage syltet hvitkål, eller en annen type kål. Smaksmessig blir det bortimot det samme, men du får ikke den intense fargen.
Krydder
Du kan selvfølgelig droppe hvitløk og chili, men du kan også gå i motsatt retning og tilsette andre typer krydder, som svart pepper, korianderfrø, laubær, dill...eller noe annet du liker.
Selv syns jeg at man aldri kan få nok av chili og hvitløk, men smaken og baken og alt det derre der...
Syltet rødkål serveres til
Som siderett, i wrap, på brødskiva sammen med hummus, i en sandwich, som topping på pølse i brød eller (vegansk) pekingand.
Å maule rett ut av glasset er også innafor.
Enjoy!
Legg gjerne igjen en kommentar :-)