Tropisk sild er en herlig frisk julesildvariant, for deg som liker jul hele året.
Annonser
Fra tomatsild til tropisk sild
Etter å ha brukt deler av førjulstida 2016 på å lage uhorvelige mengder tomatsild og sennepssild, var spørsmålet: Hva nå? Resultatet skulle vise seg å bli en fortreffelig innertier.
Oppskrift på tropisk sild
(Ca 1 liter)
- 2,5 dl sukker
- 1,25 dl eddik (7%)
- 0,75 dl vann
- Saft av 1 lime
- 500 g utvannet spekesild (ca 8 fileter)
- 0,5 mango
- 2 clementiner
- Skall av 1 clementin
- 3 små rødløk
- 2 vårløk
- 1 stilk sitrongress
- 1 ss fersk ingefær
- 1 fersk rød chili
- 1 neve frisk koriander
- 2-3 blad kaffirlime
Annonser
Slik gjør du:
- Bland sukker, eddik, vann og saft av lime i en bolle.
- Del silda i passende biter, og ha i laken.
- Fjern skall av mangoen, og del i små terninger.
- Rasp skallet av 1 clementin (bare det oransje).
- Skrell 2 clementiner og del i små skiver.
- Skrell rødløken, og skjær i tynne skiver (bruk gjerne en mandolin).
- Vask vårløkene (fjern det mørke grønne), og snitt alt i tynne skiver.
- Vask chilien, og del i tilsvarende skiver. Behold gjerne frøene for litt ekstra punch.
- Skrell ingefæren, og del i tynne strimler.
- Skyll koriander og grovhakk.
- Skyll sitrongress, fjern de ytterste tuppene, del i 3 biter og knus så vidt med bredsiden av en kniv.
- Bland alle ingrediensene sammen, og ha over på Norgesglass (eller tilsvarende).
- Legg et blad med kaffirlime i bånn av glasset og gjerne ett på toppen av blandingen.
- Sett på lokk, og la stå kaldt i 1-2 dager før du begynner å spise.
Andre sildeoppskrifter
- Tomatsild med chili
- Tomatsild med koriander og jalepeno
- Sildesalat med rødbeter
- Karrisild
- Sennepsild
- Tropisk sild
Annonser
Julekrydder
Jeg syns at tropisk sild balanserer fint mellom søtt og syrlig. Hvis du tenker at retten fremstår som en litt u-julete silderett, så husk at de fleste krydderne vi forbinder med julen, kommer fra et sted langt langt borte. Da tenker jeg at det er plass til en ekstra silderett på bordet også.
Navnet på silderetten - Tropisk sild - ble foreslått av whatscookinganita, og kom som forslag via Bykjøkken sin Instagramkonto.
Matbloggen til whatscookinganita finner du her.
Enjoy 🙂
Legg gjerne igjen en kommentar :-)