Prøv vegansk ostedipp til nachosen.
Holiday
En gang på det glade 80-tallet ble jeg introdusert for dipp. Det kom selvfølgelig i pulverform, og ble blandet med uanstendige mengder rømme. Noen valgte etter hvert å tone det ned ved å konvertere til lettrømme, som igjen ble kompensert ved å øke inntaket.
En hver hjemmealenefest ble sånn sett avsluttet med et lett anstrøk av kvalme, selv lenge før vi begynte å lefle med voksenbrus.
Etter hvert kom noen med den geniale ideen om å bytte ut nachos og pottitgull med en ekstra dose grønnsaker, og sånn gikk det til at Holliday-dippen ble brukt til å snikinnføre 5 om dagen. De som syntes at det fikk være grenser for hvor sunne vi skulle være, gikk tilbake til sæterrømme.
Som sagt: 80-tallet. Det var helt crazy!
Her følger en oppskrift på en dipp jeg syns er 100 ganger bedre, uavhengig av om du bare spiser planter, ikke tåler melk, eller bare er glad i mat.
Oppskrift på vegansk ostedipp
- 650 g poteter
- 200 g gulrot
- 1-1,5 dl kaldt vann
- 1 dl olivenolje
- 2 ts salt
- 1 ss sitronsaft
- 1,5 dl næringsgjær
- 0,5 ts løkpulver
- 0,5 ts hvitløkspulver
- 0,25 ts kajennepulver
Juster gjerne mengdeforholdene, slik at du får en vegansk ostedipp etter dine preferanser.
Slik lager du vegansk ostedipp
- Skrell poteter og gulrøtter, og del i terninger.
- Kok poteter og gulrøtter til de er myke.
- Ha alle ingredienser (bortsett fra vann) i en foodprosessor og blend.
- Hell på vann underveis, og blend til silkemyk konsistens.
Andre oppskrifter
Tips
Vegansk ostedipp kan spises med det samme, men jeg syns den er best etter en runde i kjøleskapet. I kjøleskapet holder den seg fint en ukes tid.
Nytes sammen med nachos eller potetgull, eller rå grønnsaker (stenger av gulrot, agurk, paprika, små rosetter av blomkål...)
Fungerer også fint som pålegg; gjerne sammen med litt gressløk eller vårløk.
Sånn! Da vet du hva du skal lage neste gang det er klassefest 😉
Legg gjerne igjen en kommentar :-)